Hotelkaufmann/-frau
Benötigter Schulabschluss:
Um die Ausbildung als Hotelkaufmann/-frau beginnen
zu können musst du mindestens einen Hauptschulabschluss
vorweisen. Besser sind ein Realschulabschluss oder Abitur,
da viele Betriebe zukünftige Auszubildende mit diesen
Abschlüssen suchen.
Weitere Voraussetzungen:
Da du als Hotelkaufmann/-frau vor allem im den kaufmännischen
Abteilungen des Hotels tätig bist benötigst du ein
gutes Verständnis für kaufmännische Vorgänge
und selbstverständlich Organisationstalent um deine verschiedenen
Aufgaben erfolgreich zu bearbeiten.
Wie in vielen gastronomischen Berufen steht der Kundenkontakt
im Vordergrund, deshalb solltest du gute Umgangsformen sowie
ein gepflegtes Äußeres mitbringen. Außerdem
ist Kommuniktionsfähigkeit sicherlich eine der wichtigsten
Fähigkeiten im Gastgewerbe: du musst mit Kunden/Gästen,
Kollegen und Vorgesetzten sowie Lieferanten kommunizieren.
Vor allem beim Kontakt mit Kunden/Gästen sind gute Fremdsprachenkenntnisse
sehr vorteilhaft. Da zu deinen Aufgaben auch der tägliche
Schriftverkehr gehört solltest du außerdem sicher
in der deutschen Schriftsprache sein; sehr vorteilhaft ist
es wenn du auch Fremdsprachen schriftlich sicher beherrscht.
In dieser kaufmännischen Ausbildung ist ein gewisses
Verhandlunggeschick vonnöten. Nicht zu vergessen ist,
dass du viel Zeit mit Kollegen im Betrieb verbringst und die
einzelnen Aufgabengebiete der verschiedenen Abteilungen ineinander
greifen, somit ist Teamfähigkeit sehr wichtig.
Aufgaben während der Ausbildung:
Service: Gäste beraten, gastorientiertes Handeln,
Speisen und Getränke servieren, Verkaufsgespräche
führen und Angebote erstellen; Management: Personaleinsatz
planen, Personalvorgänge bearbeiten; Rechnungswesen:
Rechnungen erstellen und Zahlungsverkehr durchführen,
Kosten und Erträge berechnen, Kennzahlen bearbeiten,
analysieren und auswerten, Verkaufspreise kalkulieren;
Allgemeine (gastronomische) Bildung.
Die oben genannten Aufgaben bieten einen
Überblick über mögliche Aufgaben. In deinem
Ausbildungsbetrieb hängen die Aufgaben jedoch von der
Größe und Ausrichtung des Unternehmens ab. Aufgabenschwerpunkte
für deine Ausbildung legst du zusammen mit dem Ausbildungsunternehmen
fest.
Berufsschule:
Die Ausbildung als Hotelkaufmann/-frau findet im dualen Ausbildungssystem
statt: du arbeitest in deinem Ausbildungsbetrieb und bekommst
in der Berufsschule Fachwissen vermittelt, welches dir die
Arbeit im Betrieb erleichtert.
In den meisten Fällen besuchst du die Berufsschule an
einem oder zwei Tagen in der Woche, dies ist in der Regel
abhängig von deinem Lehrjahr. Es gibt aber auch die Möglichkeit,
dass der Berufsschulunterricht als Blockunterricht stattfindet.
Welche Regelung für dich gilt erfährst du bei der
Personalabteilung des Ausbildungsbetriebs, der für die
zuständigen Industrie- und Handelskammer oder Berufsschule.
 Dauer der Ausbildung:
Die Zeit die für die Ausbildung als Hotelkaufmann/-frau
festgelegt ist beläuft sich auf 3 Jahre.
Es ist aber möglich die Ausbildungszeit zu verkürzen,
wenn die schulischen und betrieblichen Leistungen stimmen;
außerdem ist die Verkürzung abhängig von dem
Schulabschluss den du mitbringst. Ansprechpartner für
eine Verkürzung sind die Personalabteilung im Betrieb,
die für dich zuständige Industrie- und Handelskammer
oder die Lehrer in der Berufsschule.
Aufgaben nach der Ausbildung:
Hotelkaufmänner/-frauen arbeiten nach ihrer Ausbildung
hauptsächlich in den kaufmännischen Bereichen eines
Betriebs, zum Beispiel: Verwaltungsbüro, Rechnungswesen,
Buchhaltung, Personalabteilung etc.
Auch bei den Aufgaben nach der Ausbildung
ist es so, dass diese mit der Größe und Ausrichtung
des Arbeitgeberbetriebs zusammen hängen, sowie von der
Stelle auf die du dich beworben hast.
Noch Fragen?
Ansprechpartner sind die Hotel- und Gaststättenverbände
in deiner Region; eine ausführliche
Liste findest du hier.
Hinweis:
Die Informationen zur Ausbildung als Hotelkaufmann/-frau
wurden nach besten Wissen und Gewissen aus verschiedenen Quellen
zusammen getragen - Vollständigkeit kann leider von gastrowissen.de
nicht garantiert werden. Weitere Informationen findest du
unter: www.dehoga.de.
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