Bei der Herstellung von Speisen sollten immer frische Produkte verwendet werden damit der Geschmack perfekt ist. Gemüse, Obst und Salate sind Saisonprodukte und sollten am Besten verwendet werden wenn für sie gerade Saison ist. Klar bekommt man alle Produkte das ganze Jahr aus dem Gewächshaus oder als Import aber schmeckt es nicht vom Bauern "um die Ecke" besser? gastrowissen.de hat jeweils einen Saisonkalender für Gemüse, Obst und Salate zusammengestellt in denen die Haupterntezeiten für Deutschland gezeigt werden; außerdem kannst du sehen wann viel Angebot und wann weniger Angebot auf dem Markt ist.

Frisches Gemüse schmeckt am Besten! Deshalb sollte man die Produkte am Besten dann konsumieren, wenn sie frisch auf den Markt kommen. Mittlerweile ist Gemüse aber auch außerhalb der Saison zu bekommen: es kommt dann aus Gewächshäusern oder wird importiert. In diesem Saisonkalender findest du Informationen über die einzelnen Gemüsesorten.

Frisches Obst schmeckt am Besten! Deshalb sollte man die Produkte am Besten dann konsumieren, wenn sie frisch auf den Markt kommen. Mittlerweile sind die Obstsorten aber auch außerhalb der Saison zu bekommen: sie kommen dann aus Gewächshäusern oder werden importiert. In diesem Saisonkalender findest du Informationen über die einzelnen Obstsorten.

Neben den Obstsorten die in Deutschland angebaut werden gibt es auch noch Sorten die importiert werden müssen. gastrowissen.de hat hier die Saisoninformationen für Import-Obst zusammengetragen.

Frischer Salat schmeckt am Besten! Deshalb sollte man die Produkte am Besten dann konsumieren, wenn sie frisch auf den Markt kommen. Mittlerweile sind Salate aber auch außerhalb der Saison zu bekommen: sie kommen dann aus Gewächshäusern oder werden importiert. In diesem Saisonkalender findest du Informationen über die einzelnen Salatsorten.