Lexikon
- Der Buchstabe "R"
Rechaud
Als Rechaud bezeichnet man ein Wärmegerät.
Royal
Eierstich
Russische Methode (Serviermethode)
Die Russische Methode ist ähnlich der deutschen Methode
(siehe Deutsche Methode) mit dem Unterschied,
dass das Fleisch von einer Platte dem Gast vorgelegt wird;
alle anderen Speisen stehen in Schüsseln oder auf Platten
zur Selbstbedienung auf dem Tisch.
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